A seulement 19 ans, le pâtissier tourangeau Dorian Tudeau affiche une détermination solide en lançant un concept innovant, une box pour aider les amateurs de pâtisserie à réussir des recettes élaborées.
Les deux ans qu’il vient de passer au sein de la Maison Caffet à Troyes s’achèvent, avant la soutenance de son mémoire pour le brevet technique des métiers. « Pour mon oral, je propose une dégustation de trois pralinés, produit emblématique de la Maison Caffet. »
Désormais libre, le jeune homme a choisi une voie peu ordinaire mais très dans l’air du temps. Il s’est lancé le défi de proposer une box mensuelle, portée par une notoriété acquise sur son compte Instagram, Le Coin du Pâtissier, où ses 84.000 followers se délectent d’alléchantes photographies !
Sa chaîne YouTube du même nom, toute récente, fait les beaux jours des gourmands. Il y distille ses précieuses astuces, tout en confectionnant une Pavlova époustouflante ou une charmante tarte au citron.
C’est ainsi qu’est née l’idée de la box « Les gens n’avaient pas le même rendu que mes vidéos. Alors, je me suis dit pourquoi ne pas leur fournir le même matériel et les mêmes procédés pour que le résultat puisse se rapprocher du visuel que je propose. » Dès septembre, il sera donc possible de se prendre pour un pro, avec le matériel indispensable à la réalisation de la recette du mois, assorti d’un magazine et peut-être même d’une surprise gourmande à tester.
« L’engouement pour la pâtisserie s’est encore renforcé pendant le confinement. J’en ai profité pour faire quelques live avec Delphine Wespiser, Miss France 2012, et l’animatrice Sandrine Quétier qui a adoré et qui est prête à continuer à la rentrée », termine Dorian, qui rêve d’une carrière entre Canada et télévision.
Box de septembre : la tarte. En octobre, l’Audacieuse vanille-framboise. Abonnement sans aucun engagement, résiliable à tout moment. Première box : 24,50 € puis 34,99 € les mois suivants.
Inscription : www.lecoindupatissier.com
Instagram : Le Coin du Pâtissier.
Chaîne YouTube : Le Coin du Pâtissier.
Par La Nouvelle république